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寓言新编“疱丁解牛”
 
 
发布时间:[2016/11/21 20:30]    阅读次数:[53]    发表者:[起缘]
 
有一天,梁惠王走进厨房,看到一位厨师正在切割一头已经被宰杀的牛。厨师的动作轻松自如,牛刀一进,哗的一声,骨肉就分离开来。梁惠王不禁点头赞许:“好极了,你的技术真是高超!”

厨师回答说:“这是经过多年的琢磨,苦练出来的。刚开始,我看到的是一只只全牛,简直不知道从哪儿下刀才好。三年以后,在我的眼睛里就只有牛的骨缝空隙,再也看不到全牛了。现在,我用心神去指挥手的动作。我顺着牛体的组织结构,把刀于插进筋骨之间的缝隙中,自然地进刀。那些不容易切开的地方,比如筋骨与筋肉聚结的地方,我的刀从来不去触及,更不要说那些大骨头了。好的厨师,一般是一年换一把刀,因为他们是用刀割肉,刀自然会钝的;蹩脚的厨师,很多是一月换一把刀,因为他们是用刀去砍骨头的。我现在这把刀,已经用了十九年了,切割的牛少说也有几千头,然而刀锋还象是刚刚磨过那样锋利。要知道,牛的骨节之间是有空隙的,刀却很薄,用薄刀伸进有空隙的骨缝中去,只要掌握得准确,就会感到宽宽绰绰,刀子有足够的活动余地。话虽然这么说,每次遇到筋骨交错的地方,我还总是全神贯注,小心翼翼,准确地进刀,然后轻轻一动,牛肉便哗的一下子分解开来,象一摊泥土一样铺在地上。每到这种时候,我心里特别高兴,看着自己的劳动成果象欣赏艺术品一样,然后把刀揩拭干净,好好地收藏起来。”

梁惠王听了厨师的这一番话,忍不住鼓掌哈哈大笑:“虽不明,但厉!”

 
 
 
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