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饺子由来歪解
 
 
发布时间：[2014/06/02 19:22]    阅读次数：[169]    发表者：[起缘]
 

饺子开始叫“扁食”，说起它的由来，还有一段有趣的故事。

从前呀，有个懒得出奇的男人，名叫张宝。
但他懒人自有懒福，竟娶了个贤惠、勤快的好媳妇。

话说这年大年三十，媳妇想多炒几个菜，给丈夫过年下酒，就喊他过去帮忙。
可张宝懒得动弹，对媳妇的召唤置之不理。
媳妇想到自己多年如一日操持家业，丈夫竟熟视无睹，不禁悲从心底生。
她本来是在切肉片，心里有气，就拿案上的肉出气，吉利咔嚓地一顿猛剁。
待明白过来，一块肉已被她剁成了肉末。
这肉末如何上锅呢？她无奈之下只好又拿一块肉切片炒菜。

媳妇是个过日子的好手，从不铺张浪费。
到了晚上做饭时，她想把那些肉末既做熟，又便于实用，就挖空心思想办法。
最后，她和面擀成圆圆的面片，将肉末包进去，再放水里煮熟。

张宝从没见过这种扁扁的食物，吃起来还特有味道。
就问妻子：“你做的这是啥东西？”
媳妇白了他一样，没好气地接道：“它‘欠扁’，就叫‘扁食’！”

后来，扁食的作法便在民间慢慢地传开了。
由于除夕之夜人们交子守岁，加之大过年的说“扁”也不合适。
人们就用“交子”的谐音“饺子”来命名这种食物。


 
 
 
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