上个周末，陪妻去菜场买菜，突然发现路边有个小贩在卖爆米花，亲切感油然而生，赶忙拽着妻去买了一些。回到家里，竟顾不上脱鞋洗手，抓起几捧就往嘴里塞，谁知，吃着吃着，顿感食之无味、悔之莫及。

　　望着那些被我丢弃的爆米花，突然间有些舍不得，我不免想起了小时候那香喷喷的炒米味道……

　　我们儿时，日日有两盼，一盼放电影的来，二就是盼炸炒米的。放学一回家，只要看到炸炒米的师傅来了，马上惊喜万分，欢呼雀跃，就像现在的地方官员欢迎中央首长似地围上去，把个小小的炒米摊子封得水泄不通，说着、笑着、蹦着、跳着……那种沉醉的滋味倒又有点像现在的孩子进入了久违的游戏厅，几分钟后，一溜烟跑回家拿米和塑料袋，带上个小板凳，十分自觉地按前后顺序排队。

　　等待爆米花的感觉是幸福的、激动的，更是让人焦急的。师傅的表情自始自终是那么悠闲，动作是那么洒脱娴熟，以至于我曾经多次梦想长大以后要是能够成为他的接班人，该有多好呀！随着师傅不停地旋转、旋转再旋转，五分钟，一锅炒米就出炉了，师傅轻轻扔掉手上的烟头，潇洒地站起来，一手扶着封闭皮筐，一手扶着锅，单脚往上一跨，手脚一合力，“嘭”的一声，一股诱人的香气顿时扑鼻而来。我们的队伍随着这股香气被打乱了，鸟儿似地一起挤了上去，村里那些可爱的大伯大妈们逐个摸着我们这些孩子的头，毫不吝啬，每人一捧，个别像我这样即能吃又狡猾的孩子通常可以吃到第二捧。

　　那时候，我们家里穷，一日三餐都吃不饱，每次早晨上学，妈妈都特意往书包里揣几个小山芋，后面时时跟着一群狗（我们吃山芋，狗等候吃我们的山芋皮），有时也装些炒米，这些炒米就成为我们的“候补食品”，爸爸坚持把装炒米的大铁盒放在家里最显眼的地方，让我和姐随便吃。晚上放学一到家，我总要约上几个要好的小伙伴，每人提着一个篮子，里面装有一小袋炒米，赶上一群鹅去村东的小山上边放鹅边吃炒米边打猪草，那种滋味现在想来依然是那么甜甜美美！

　　时隔多年，不知什么原因，当时的炒米怎么就那么香呢？至今想起都回味无穷，和现在简直没法比较。现在的炒米基本上是机器流水线做的，人工做的已不多见。再说，如今的生活条件多好！这些孩子，家里什么吃的没有？还有多少人去稀罕这些甜甜的炒米呢？

　　炒米，对我们这些四十岁左右的人来说，那可是儿时甜蜜的记忆，是童年快乐时光的一个缩影，也是我们现在梦中的奢望！（作者简介：黄宏宣，男，中国散文家协会会员，江苏省作家协会会员，国家三级创作员，在各类刊物上发表作品二千余篇，并出版散文集《我这十年》和长篇小说《深深叹息》）

　　南京育英第二外国语学校（南京江北新区育英路57号）：

　　黄宏宣