今天吃什么？

　　去年春节过后，我和老伴住在北京女儿家。老伴每天早上去附近农贸市场买菜之前，像是在问我，又像是问她自己：“今天吃什么呢？”我有时忽然“灵机一动”，想出了一两样，多数则瞠目结舌，只好说一声“随便”。一听我说“随便”，老伴最反感了：“你倒说得轻巧，随便买点什么回来，都不爱吃怎么办？”

　　 早餐、午饭就我和老伴两人，牛奶、鸡蛋、面包、馍馍，剩菜剩饭，简单方便，越省事越好。晚上女儿、女婿下班回来，至少要三菜一汤，天天换着花样吃。其实，住宅楼里的许多家庭主妇，都会遇到这个问题：“今天吃什么？”

　　 说来也奇怪，过去冬天，天天白菜、土豆、萝卜“老三样”，也没觉得吃腻了，不想吃。菜市上就这“老三样”，没有挑挑拣拣的余地，不吃这些又吃什么？人们对吃的要求并不高，能填饱肚子不挨饿就心满意足了，谁还去想“今天吃什么”。如今冬天菜市里的品种是那么丰富多彩，不但夏天有的都有，而且以前连夏天也难见到的也有了，怎么买起菜来反而为难，感到无所适从了呢？

　　 我想，究其原因，一是居家过日子，不管你经济条件有多好，也不可能天天鸡鸭鱼肉虾，摆满一大桌，只希望吃得适量一些，可口一些，不时能有新鲜东西端上桌来，这就难为了家庭主妇。再者人的胃口就是这样，在好多东西都吃不到，或吃得到又只能限制着吃的年代，人吃什么都是香的，怎么吃也吃不厌。现在口袋里钱多了，条件好了，想吃什就吃什么，并能由着你敞开肚子吃了，反倒吃什么都不觉得香了，吃够了，吃腻了，吃烦了。

　　 作为家庭主妇，天天买菜做饭，能否满足每个人口味，既有营养价值，又有食疗保健作用，确实不易。尤其是那些家庭成员中有高血压、高血脂、糖尿病的，更不知道今天吃什么才好。

　　从吃不到、吃不饱，到不知道吃什么才好，这不正说明改革开放以来，人们生活水平的巨大变化吗？

　　2002年10月