【难以释怀的烤白薯】（a）

　　 “ 烤白薯 ”是红薯系列食品的一种。在开封小吃中是属于寻常不多见，偶尔露峥嵘的一支奇葩。既有香蕉的软糯、又有玉米的质香。白茬甘面、红茬甘甜。常说高手在民间、你有幸可以在街头巷尾奇遇结良缘。很多人知 其然不知其所以然。很少有人知道它曾经血统高贵且又地位卑微；曾经主宰世界且又命运多舛的过往今来。据传宣统年间，慈禧躲难、饥饿难耐。偶遇河南难民将仅余的“烤白 薯”奉上，太后吃过大悦道：“虽万膳佳肴不及烤白 薯之可口香甜。”涩于没有珠宝银两、遂赏封“烤白薯”为万肴一品。又闻*大大兰考考察餐间白薯加?z面。整顿“四风”蔚然成行。如果说你没有吃过小笼包等于没有去过开封；那么，你没有品尝过“烤白薯”等于汴梁虚行。

　　 几天前，在回家路上的街口旁，突然嗅到一缕久违的?香，寻着香瓢处觅去，不远处的小推车上赫然有几个夺目大字：烤白薯（5元1斤）。掩饰不住如获至宝和久别重逢的窃喜，五快钱挑了一个黄里透红、皮焦瓤嫩的大个。满口熟悉的甘甜?香和久别相见的味觉记忆深情拥抱。顿时、四十年前难以释怀的往事如同加秘的硬盘不经意间被轻轻触动，一帧帧黑白画面宛如开闸的小渠在眼前缓缓流淌：辞别锣鼓喧天欢迎的喧嚣，头顶知识青年的高帽，穿过生产队写满了“扎根农村干一辈子革命”的革命标语的蓬屋蒿墙，男男女女二十几个十七八岁的毛孩子，被分别安排到一个大队的四个生产小队自给自足、安家落户。转眼结束了头一年的商品粮配额后，从此开始了与白薯餐餐相伴的漫长岁月。一日三餐唯一能指望的就是自家院里地窖里似垛如山的白薯。煮白薯、馏白薯、烤白薯，白薯面窝窝、白薯梗拌菜、白薯面粉条。一年四季、白薯都是你必须唯命是从的当家领袖。干完活打晌也是吃饭的时候，门头前、大树后、旮旯处、路两旁，广阔天地顿时成了天然自助餐厅。人不分男女老少、村不分东西南北、官不分支书队长。人人面前都 手捧盛满白薯的饭框，或立、或蹲、或卧填饱充饥，外加舀一碗蒸锅里的白薯水。白薯面、白薯馍、离了白薯不能活的蹉跎岁月、并非杜撰的故事情节，日复一日、年复一年的演绎着。一直任性到你肚疼、胃酸、腿软。上好的白薯2分一斤、一架子车白薯不值10元钱。还依稀记得人民公社大门口的柱子上硕大的对楷：粮山棉山顶天、铁水钢水成河。也不曾忘掉我心里也偷偷藏了一幅草书：白薯红薯成山、看见俩腿直软。

　　 一壶浊酒喜相逢、古今多少事、都付谈笑中。20年前，十来个农友聚会，酒足饭饱。特意俺安排服务员端上一框白薯，希望给大家助兴。没想到异口同声讨伐：打死不吃。10年前、八九个农友再会，酒余饭后、依然安排了一盘白薯上来。希望有个美好回忆，个别农友坚决回绝。5、6年前，六七个农友又会。饭后茶余、上来一小碗白薯，有人悄悄吃了。去年，5、6个农友小会。饭中茶间、有人问：有白薯没有？

　　 时光荏苒、物是人非。有的农友子孙绕膝；有的农友先我而去；有的农友依然在为生活所迫、四海为家到处奔忙。然而、作为承载那段历史的主角、作为即爱又恨、即怕又想的白薯却与时俱进、从一文不值的乞丐华丽转身为集百爱于一身的贵宠。成了今天人们不可或缺的保健品和茶余饭后的点心。由衷感谢曾作为我一日三餐口粮的白薯，陪我年轻时候走过的 峥嵘岁月。作为患难与共的朋友、更希望烤白薯也必将成为开封乃至全国众多小吃中的万肴一品！