红薯的诉说

　　刘汉丁

　　我，红薯，又名地瓜。食材兼具药材。家居长江以北，云南、四川、福建亦有兄弟落脚。兄弟间红黄白皮肤都有，以红皮肤见多，改革开放后，有兄弟与外国薯结婚，生出了紫薯。不管什么皮肤，因主要的基因没变，都还通称作红薯，为便于区分，就有了红红薯、黄红薯、白红薯、紫红薯之称。

　　我的生活很简单，其成长不需要主人花费太多的精力，开始插入泥土有一两碗清水便可成活，若再有些草木灰、鸡粪、羊粪之类的有机肥料，在自然雨水的滋养下便可生长的非常好。若将我置于绵沙土质环境中，虽体格不会长的那么硕大，但我会尽其所能增加自己的营养成分来讨好我的主人。

　　要说我的营养成分那可是多了去了，脂肪，蛋白质、碳水化合物、必需氨基酸、赖氨酸，维生素e、b1、b2、c等，还有独特的生物类黄酮以及膳食纤维，等等。

　　说这些一般人可能不太懂，我的功能本事才是大家应该懂得的。1。能促进胃肠蠕动，提高消化器官的功能，防止便秘，促使排便通畅，防治痔疮和肛裂；2。可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；3。滋补肝肾，治疗肝炎和黄疸；4。具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能，对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　由于咱自身所含成分丰富，功能齐全，人们都很喜欢咱。但从不让咱当主角。在主食队伍里，人家小麦、稻谷、玉米是主角，咱甚至连小米都不如。上世纪60年代初的三年困难时期，它们不知都躲到哪里去了，让我出来顶杠子，我扛了一阵子，危难时刻一过，它们又来把咱挤兑到了后面。在副食队伍里咱也不是很显眼，因有山珍海味，猪羊牛肉都是大路货，咱又怎敢有非分之想。主角当不上，配角确什么时候都少不了咱。主人安排咱做主食时，蒸煮烤炸怎么都能上，尤其是烤红薯，虽不能登大雅之堂，确飘的满街馨香，既是那些高贵之人也馋意大发。主人安排咱做副食时，或者使咱拔丝上一回，或者把咱制成丸子、糕点、粉条、粉皮、凉粉多了去了好几百种呢，在网上一搜就能搜到的。不管主人把咱做成啥，咱都是一个目标，就是让人享受的舒服。想当年咱与猪肉搭班子，叫做猪肉炖粉条，可让不少人着过迷呢。后来不知什么人非要把咱说成树，把猪肉说成蚂蚁，做出了道“蚂蚁上树”的菜，把我和猪的名字隐藏起来，让蚂蚁和树沾了些名气，说来真是好笑。咱倒是不计较，名呀利呀对咱无所谓，只是不知道猪是咋想的。

　　别看咱老当配角，可谁都愿意和咱搭班子。主人把咱制成淀粉，化成芡糊，甭管多昂贵的汤、多名贵的菜，少了咱它都无法成名。当然也不能多了，多了就抢了主角的位置，那样主次颠倒就不是帮忙成添乱了。

　　多年来，咱一直兢兢业业、踏踏实实的尽着自己的本分，虽无太多名利收入，确也过的顺心，值得骄傲的是有那么多人喜欢咱，那么多朋友喜欢和咱搭班子。可是让咱实在想不通的是，最近几年，有些人好像有点嫌弃咱，理由是咱的成本高，让他没有什么赚头。特别是粉条这一行当尤为严重。嫌弃就嫌弃吧，咱不上桌不就行啦。最让咱恼火的是他们弄些假冒伪劣上去了，不知从哪里弄的什么木薯粉做的粉条，还硬说是红薯粉条，打着咱的旗号坑蒙拐骗，几乎使咱身败名裂。他们也不想想，为了多弄俩臭钱，坏了咱的名声是小，坏了人的身体事可就大了。也可怜木薯那小子没脑子，为了提高自己的身价和地位，甘愿让人当枪使，还得意自己很有能耐。这帮家伙整天钻在钱眼里，脸面也不见了，身子也不见了，良心也不见了，只剩两条腿撑着一个大屁股，闹不清到底是人还是鬼。