东北有道不算出名的菜，叫做“烂炖”，顾名思义，就是把多种蔬菜放在一起炖，所以也可以叫做“乱炖”，但叫做“烂炖”，也含着要炖的烂一些的意思。家常用的主要是茄子、土豆、豆角、辣椒，饭店一般还加上西红柿和肉，当然还可以加其它的你喜欢的蔬菜。由于是“烂炖”嘛，所以它的材料不是固定的。做法和普通的炖豆角、焖土豆一样的。

　　这真是一道别有风味的菜呢。它综合了多种蔬菜的味道，简单的一道菜，可以吃到多种蔬菜，而每样蔬菜在保留了它自己的味道的同时还混合了其它蔬菜的香，同时吃的人还可以根据自己的喜好挑自己喜欢的蔬菜吃，而且这样又避免了单纯一种蔬菜味的单调。真是一举多得呢。当然了，要想色香味俱全，各种必要的佐料都要放齐放适当的。

　　比较爱吃这道菜，也爱做。家人喜好不同，众口难调嘛，如果一顿饭，想要让每个人都吃到自己喜欢的菜恐怕很难做到，所以就偷个懒，把每个人想吃的菜都一勺烩了，结果就皆大欢喜了。要不怎么说东北人有才呢，竟能发明出这么有创意的吃法。

　　常做这道菜，不免有所顿悟。其实这菜如人生，人生如菜。我们的社会就好比一个大锅，我们每个人都是一种蔬菜，而我们投入的情感、学识、资历等就好比佐料，只有每个人都全情投入，我们的社会才会美满和谐。

　　谁也不能遗世而独立，你离不开这个社会也离不开你身边的人。所以，经营你的生活就好比你在做这道菜。你的亲人、朋友、同事等就是要和你一起“烂炖”的蔬菜，你和他们拥有的物质和精神财富就是佐料。

　　有人会说，某菜和某菜放在一起不适合，某菜某菜用铝锅不适合，某菜某菜炒吃不适合，某菜某菜生吃不适合……其实，适合不适合不亲自试过怎么会知道？适合不适合，菜是一定要吃的。我们要生存，我们周围和身边的环境和人就要我们去适应，社会的大环境更需要每个人都接受和适应。你说你不想接受，只是说说而已，最终的现实让你不得不接受。所以，你是菜就要适应各种锅，就要接受其它的蔬菜和你在一锅里炖。

　　当然了，我们做菜都可以选择的，你也可以选择，当你可以选择的时候。你一定要在做菜之前，充足的准备好必要的佐料，一个道德败坏、感情苍白，学识浅薄的人是不会做出成功的人生的。然后除了不可选择的亲人外，你要选志同道合的良师益友，你要选值得你爱和托付的人，然后倾心全力来完成你们共同的“菜”。

　　朋友，假如你是土豆，请选择豆角、茄子、辣椒，或者西红柿吧，当然，你也可以选择一些猪肉和牛羊肉的，然后在那个属于你的锅里放进适当的佐料炖吧。“乱”一些没关系的，“烂”一些会更好。

　　因为，那可能是你成熟的人生。