地瓜长的什么样子，人人皆知。但地瓜是从哪里来的？很多人是不知道的；还有地瓜叶有什么好处？一样也是很多人不知晓。
　　 上世纪七十年代，我高中毕业回乡务农，有一位“右派分子”（被错划的）问我：地瓜为什么也叫番薯？我说这事真的不知道。这位“右派分子”知识面很广，后来他告诉我，有关地瓜的一些故事：
　　 他说“番”字当头，这说明地瓜的故乡不在中国。1963年，郭沫若先生以地瓜为题，曾赋《满江红》词一首：
　　“我爱红苕(tiáo)，小时候，曾充粮食。明代末，经由吕宋（菲律宾），输入中国，三七○年一转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍(shǔ)稷(jì)。原产地，南美多。输入者，本是福州原籍。挟藤篮试密航，归来闽海勤耕植。此功勋，当得比神农，人谁识？”
　　 郭老的诗证明了地瓜的这段历史。地瓜又名番薯，它原产于拉丁美洲，哥伦布发现新大陆后，传入欧洲，又经西班牙人传至摩洛哥、菲律宾。在明朝万历21年即1593年5月，福建长乐人陈振龙由菲律宾把地瓜引进到中国（注：明朝万历1573---1620年）
　　 陈振龙是中国引种番薯第一人。陈振龙（约1543～1619年），福建省长乐县青桥村人。二十岁前中秀才，后乡试不第，遂弃儒从商，到吕宋岛（今菲律宾）经商。他见当地种有朱薯，耐旱易活，生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。他不顾西班牙政府不许朱薯出口的禁令，将薯藤绞入船吸水绳中，渡海带回福州培植。
　　 这一年，闽中大旱，五谷少收，振龙叫其子陈经纶上书福建巡抚金学曾，申报吕宋朱薯可以救荒。金允试种，试种成功，金闻讯大喜，于次年传令遍植，解决闽人缺粮问题。
　　 闽人感激金学曾推广之德，将朱薯改称金薯，因其是由外国引进的，所以又称番薯。为纪念陈振龙引进薯种和金学曾推广种植的功绩，在福清县建立报功祠。清道光十四年(1834年)，福州人何则贤亦在乌石山建“先薯祠”，后祠被废。现在的“先薯亭”，于1957年所建。
　　
　　 接下来，说说地瓜叶的好处。
　　 地瓜叶俗称番薯叶，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素b1、维生素c和铁、铝等，可作蔬菜用，比其它的叶菜类营养成分高，是优良且富营养的深绿色蔬菜。
　　 地瓜叶的功效与作用：
　　 一般膳食纤维，能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率;又可增加饱食感，减少热量摄取，有助於糖尿病患者的血糖控制;同时能降低胆固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人体健康。而地瓜叶的纤维质地柔细，没有苦涩味，入口滑润又不伤胃，是优良的膳食纤维;尤其地瓜叶热量低，容易有饱足感，也是减肥的好食物。
　　 地瓜叶不但营养丰富，而且具有食疗作用，民间常利用它来止血，例如胃出血、痔疮出血等内出血，具有清凉退火的功效。用法很简单，只要将地瓜叶洗乾净，放在果汁机里，加少量的水打汁，再用纱布过滤约200cc，加一点蜂蜜或甘蔗汁即可饮用。
　　 地瓜叶的吃法：就是用开水将地瓜叶烫熟，拌佐料或沾酱油，就是一道美味爽口的凉拌地瓜叶了。

　　 2013。06。25